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澳门威尼斯盘口代理|时光|卢贵清:奇特煮食味道香

2020-01-11 16:00:01

澳门威尼斯盘口代理|时光|卢贵清:奇特煮食味道香

澳门威尼斯盘口代理,卢贵清(渠县)

1959年至1961年,城乡时兴大食堂,老家川东山区一个生产队上百口人只有集体一口锅煮,每人定量吃饭,顿顿清汤寡水,吃得黄皮寡瘦。

那时,每家每户的锅罐都收去炼钢铁了,有人异想天开,找到了新的煮食方式。

火烧取食

当时,每人每天定量一斤粗粮,根本吃不饱。尤其是农忙时节,又收割又栽种,体力消耗极大,干不到两个时辰,肚子就饿得咕咕叫。

干到上午10来点,无须商议,也无须允许,只要有人用火柴点燃一点柴草,不管是豌豆、胡豆还是小麦、大麦,大家就不断地往火堆里放去。

只听到一阵阵噼里啪啦的燃爆声,人们都不约而同地围着火堆,伸手刨起黑糊糊的灰来。口中吹着风,两手轮番交替地倾倒着,将柴灰扬弃,手中剩下的就是烤熟的豌豆、胡豆等。送进嘴里,细嚼慢咽,吞进肚里,十分高兴。吃得个个脸红、嘴灰。

麻袋烘饭

一天,某大队第二生产队,3天前放在粮食保管室用麻袋装的30斤大米不见了。墙壁无洞,门窗无损,只是门锁被人扭断打开门,拿走了大米。

“船上不漏针,专找去来人。”大米放在保管室,只有监审员、保管员知道。

盗米究竟是哪个所为?驻区公安特派员把两人分开,先审问监审员,没说几句,就去审问保管员。连劝带吓,保管员招了,说是他和监审员当晚返回保管室一起干的。

干部马上到他们家搜查,没有大米,没有锅儿鼎罐。问大米在哪里?他们都说吃了。家里没有锅儿鼎罐,是怎么煮食的?

听了他们的详细交代,人们不禁感叹:“还可以这样煮食呀!”

原来,那天刚黑,他们把米取走。估计两家人一次吃不完,就倒出多半藏好,剩下的还是用麻袋装起,放在小河沟水干净、不显眼处浸泡。

半夜后,他们各背一个小背兜,在小河沟碰头,把米背到山梁后无人居住的松林坡。把半大不粗的几棵松树拦腰砍下,树干横放桩上架为桥,铺上松树枝叶两三尺厚,再把装米的麻袋放上面,麻袋上又放松枝等柴火。

然后,点燃柴火,慢慢烘烤。等到米饭浓香扑鼻,就从柴火中取出麻袋,打开便是成块成砖的白米干饭。一人分一半,马上背回家。

他们家人口多,都是10口左右,一顿就吃完了。如是者三,那米就全体下了杜(肚)家坝。他们家懵懂的小孩曾给玩伴说:“嗛(qiē)起寡香!”

皮子煨肉

山上散养的羊子,无人说得出一个准确数字,有人打起来羊儿的主意。当然,不是像远古人类那样茹毛饮血,而是想办法煮熟了吃。

先把羊子推下山崖摔死,然后在死羊的背腹部皮毛上涂上一寸厚的黄泥巴,搁到松树搭成的柴火桥上,破腹挖掉内脏等,将皮子与肉分割开来,再把肉分割成小块,掺上少许水,把皮子合拢压住,上面又放柴火。

最后点火,慢慢煨煮,等熟了分而食之。这与麻袋烘饭有异曲同工之妙,味道也是“嗛起寡香”。

【作者简介】

卢贵清,大学文化,渠县人大常委会退休,达州市作家协会会员,曾在《四川日报》《四川文学》《龙门阵》《华西都市报》《达州日报》《达州晚报》《巴山文艺》等报刊杂志,发表杂文、微篇小说等文学作品。

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